Asam Pedas Versi Terengganu (Tumis Cair Ikan Tongkol)

 Kalau kat Johor @ Melaka asam pedas mesti pekat, tapi kat terengganu ni kuah dia cair je tapi rasa dia memang boleh berkawan ngan asam pedas Johor @ Melaka. Dah try baru tahu..

Bahan-bahan ;
1 ekor ikan tongkol sederhana besar - potong dan bersihkan
4 sudu makan cili boh
6 biji bendi
1 labu bawang besar - mayang
Belacan sebesar duit 20sen
2 keping asam keping
1 senduk minyak 
Garam
Serbuk perasa
Gula melaka @ nissan

Bahan kisar ;

1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
1/2 inci halia

 
Caranya ;

- Panaskan minyak dalam periuk kemudian masukan bahan kisar, goreng sehingga wangi
- Masukan cili boh, belacan dan gula melaka, tumis sehingga cili naik minyak
- Tambahkan air (jangan banyak sangat nanti cair sangat), asam keping dan terus masukan bawang mayang tadi
- Tunggu hingga kuah mendidih, boleh masukan ikan dan bendi
- Boleh letak garam dan serbuk perasa masa ni
- Pastikan ikan telah masak, bolehlah tutup api 
- Siap untuk dihidang

  Selamat Mencuba Yer ;)

-