Sambal Paru Berlado Pedas-Pedas Manja

 Kalau ratah saja pun sedap yakmat sambal paru ni, dia ada rasa pedas-pedas manja lepas tu ada rasa manis sikit... Yummyh :)

Bahan-bahan 1 ;
1/2kg paru
2 keping asam keping
1 inci halia - ketuk
1 sudu besar garam
(Semua bahan 1 di atas, direbus sehingga paru betul-betul empuk dan masak kemudian paru dihiris nipis dan digoreng sehingga garing)

Bahan-bahan 2 ;
3 ulas bawang putih 
1 labu bawang besar
1/2 inci halia
2 sudu besar cili boh
3 biji cili merah besar
5-10 biji cili padi
(Semua bahan 2 dikisar jangan terlalu lumat yer)

Bahan-bahan 3 ;

1 batang serai - dititik
1/4 cawan air
1 keping asam keping
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
sedikit serbuk perasa
1 sudu kecil kunyit debu
Minyak untuk menumis

Caranya ;

- Gunakan minyak gorengan paru tadi dan masukan bahan yang telah kita kisar dan serai
- Tumis sehingga pecah minyak dan tambahkan 1/4 cawan air, tunggu air sedikit kering 
- Selepas itu kita masukan kunyit debu, asam keping, garam, gula, serbuk perasa dan asam keping
- Kemudian boleh lah kita masukan paru yang telah digoreng tadi
- Kacau sehingga paru betul-betul bersalut dengan sambal dan sedikit kering, kalau suka berkuah tak payah tunggu kering terus je tutup api
- Siap untuk dihidang.

  Selamat mencuba yer ;)