Masak Lemak Cili Api Udang Bersama Bendi

 Nak tukar sayur lain pun boleh. Cadangan sayur - pucuk paku, nenas atau kangkung

Bahan-bahan ;
1/2kg udang - bersihkan
15-20 biji cili padi - tumbuk
2 inci kunyit hidup - tumbuk
2 helai daun kunyit (kalau ada) - hiris halus
1 mangkuk santan cair
1 mangkuk santan pekat
1 batang serai - titik
1 keping asam keping
Garam
Serbuk perasa
Gula

Caranya ; 
- Masukan bahan tumbuk dan serai kedalam periuk serta tambahkan sedikit air
- Hidupkan api yang kecil kemudian masak sehingga air kering
- Masukan santan cair dan tunggu hingga mendidih 

- Bolehlah besarkan sedikit api dan kacau selalu supaya santan tidak berketul
- Masukan udang dan sayuran pilihan, kacau lagi sehingga mendidih
- Terus masukan santan pekat, asam keping dan teruskan  mengacau
- Masukan garam, serbuk perasa,gula dan daun kunyit. Pastikan udang dan sayuran telah masak. Tutup api
- Siap untuk dihidang.

  Selamat mencuba yer ;)